Påskemat: Langtidsposjert lammelår med bakte røtter, asparges og whiskey- og honningsaus

Påskemat: Langtidsposjert lammelår med bakte røtter, asparges og whiskey- og honningsaus

SKJÆRING: Kjøttet er rødt, men gjennomvarmt inn til beinet idet Jan Vidar Pedersen skjærer det opp. (Alle foto: Håvard S. Mækelæ)

Jan Vidar Pedersen i Emmas Spiseri har ikke det noen vil kalle for normale arbeidsdager. Og trives med det.



For å se innholdet må du ha et gyldig abonnement.


Annonse
Annonse
Annonse